アリゾナガンスリンガーとは
原材料はハラペーニョ・酢・塩のみ。
天然のハラペーニョ（唐辛子）を贅沢に使用した、カウボーイの大地アリゾナで生まれたクラフトホットソースです。
発売元のArizona Pepper Productsは1985年の創業以来、風味と味を最も大切にし、最上級のスパイシー食材を市場に提供してきました。
このアリゾナ ガンスリンガーも、濃厚で深みのある味わいが評価され、ホットソースの本場アメリカでも食卓に欠かせない調味料となっています。
アニー
自然派志向のカウガール。
すっぱさ控えめのアリゾナガンスリンガーとバーボンウイスキーをこよなく愛すワイルドなアラ◯ー。
はっきりした物言いとその外見から誤解されやすいが、じつは家庭的な性格で、料理の腕には自信を持っている。
近頃はホットソースの研究に熱を上げており、酒の席で語りはじめたら最後、樽が空になるまで仲間を帰さない。
ブロンズヘアーと深紅のウエスタンブーツがトレードマーク。
もう恋はこりごり。
すっぱさ控えめのアリゾナガンスリンガーとバーボンウイスキーをこよなく愛すワイルドなアラ◯ー。
はっきりした物言いとその外見から誤解されやすいが、じつは家庭的な性格で、料理の腕には自信を持っている。
近頃はホットソースの研究に熱を上げており、酒の席で語りはじめたら最後、樽が空になるまで仲間を帰さない。
ブロンズヘアーと深紅のウエスタンブーツがトレードマーク。
もう恋はこりごり。
ゴードン
アリゾナ州西部の広大な大地で、牛の群れを移動させるカウボーイ。
元々辛いものは苦手だが、かつての恋人アニーの手料理を食べてからというもの、すっかりガンスリンガーの虜になってしまった。
ハラペーニョ型に整えられた口髭が秘かな自慢だが、自分が思っているほど周囲は気づいていない。
長旅の楽しみは、ダッチオーブンで作る食事。
いつも12本入りのアリゾナガンスリンガーを持ち歩いている。
元々辛いものは苦手だが、かつての恋人アニーの手料理を食べてからというもの、すっかりガンスリンガーの虜になってしまった。
ハラペーニョ型に整えられた口髭が秘かな自慢だが、自分が思っているほど周囲は気づいていない。
長旅の楽しみは、ダッチオーブンで作る食事。
いつも12本入りのアリゾナガンスリンガーを持ち歩いている。
いいわよ。
もっと教えてくれ。
探し求めたのは「辛さ」より「美味しさ」
ドロッと濃厚
一般的なホットソースの固形分が5％に対して、アリゾナ ガンスリンガーの固形分は約20％。他の野菜を使用していないにも関わらず、濃厚な味わいを実現できたのは、ハラペーニョの実を贅沢に使用しているからです。
保存料・着色料不使用
アリゾナ ガンスリンガーは、保存料・着色料を使用していません。
ハラペーニョ・酢・塩のシンプルな原材料で、素材そのままのおいしさが味わえます。
酸味控えめ
ハラペーニョを贅沢に使用している分、酸っぱさは控えめ。
気になる酸味がなく、料理や素材の味を邪魔しません。
辛いものの良いはなし
スパイシーな料理や調味料は食欲を増進させ、おいしく食事をするのにかかせない存在です。⾟味成分であるカプサイシンを摂取すると、副腎からアドレナリンの分泌が促進されます。辛いものを食べると体が熱くなり、汗をかきやすくなるのはこのためです。この作用でエネルギー消費が促され、体脂肪を燃焼させる効果があります。（※1）また、エネルギーの代謝が活発になり体が温められることで、血流を改善する効果も期待できます。
Gunslinger（ガンスリンガー）とは、アリゾナ州にいたカウボーイのこと。西部開拓時代、アメリカ東海岸と西海岸の人口増加に伴い、牛肉の需要が高まりました。そのため、カウボーイは何日もかけて、大都市につながる大陸横断鉄道まで牛の群を移動させていました。
Gunslinger（ガンスリンガー）とは、アリゾナ州にいたカウボーイのこと。西部開拓時代、アメリカ東海岸と西海岸の人口増加に伴い、牛肉の需要が高まりました。
そのため、カウボーイは何日もかけて、大都市につながる大陸横断鉄道まで牛の群を移動させていました。
必要最低限のものだけを持ち運び、ダッチオーブンで食事をつくったり、コーヒーを淹れたり、といった彼らのライフスタイルが、現代のアウトドアレジャーの基礎を作ったと言われています。
Arizona Pepper Productsでは、そんな地元に根ざしたカウボーイに対する想いを、アリゾナ ガンスリンガーのラベルデザインとブランドネームに込めました。
レシピ
アリゾナ ガンスリンガーを使用した、美味しいレシピをご紹介します。
おうちで、外で、本格的なホットソースの味をお楽しみください。
炙り野菜のベーコン巻き
| 串6本分 | ||
|---|---|---|
| 串6本分 | ベーコンスライス | 12~14枚 |
| アスパラ | 4本 | |
| エリンギ | 2本 | |
| ズッキーニ | 1/2個 | |
| 塩胡椒 | 適量 | |
| （お好みで）レモン | 1個 |
作り方
- １. アスパラ・エリンギ・ズッキーニはそれぞれ根元を切り落とし、ベーコンに巻きやすいサイズにカットする。
- ２. ベーコンスライスで食材を巻き、串で刺す。
- ３. 塩・胡椒を適量かけ、炭火で焼く。
- ４. 食材に火が通り、ベーコンも焼けたら完成。
アボカドとベーコンのホットサンド
| 材料（1人分） | ||
|---|---|---|
| 材料（1人分） | 食パン(8枚切り) | 2枚 |
| アボカド | 1個 | |
| ベーコンスライス | 2枚 | |
| スライスチーズ | 1枚 |
作り方
- １. アボカドは種を取って4等分に切る。
ベーコンは食パンのサイズに合わせて切る。 - ２. 食パンの上に、ベーコン・アボカド・スライスチーズを順にのせる。
- ３. ホットサンドメーカーに ２ をセットし てもう一枚のパンをのせて蓋を閉じ、弱火で両面焼き色がつくまで焼く。
- ４. 半分にカットして完成。
アボカドの上にガンスリンガーをかけてから焼くのもおすすめよ。
ガンスリンガーソルト
| 材料 | ||
|---|---|---|
| 材料 | 塩（サラサラのタイプ） | 大さじ4 |
| ガンスリンガー | 大さじ1 |
作り方
- １. 塩をテフロン加工のフライパンに入れ、さらさらになるまで空煎りする。
- ２. ガンスリンガーをまんべんなく振りかけ、さらさらになるまで空煎りする。
- ３. 粗熱を取る。
- ※塩4：ガンスリンガー1 の割合。
ガンスリンガーの量はお好みの辛さで。
エンチラーダ
| 材料（4人分） | ||
|---|---|---|
| 材料（4人分） | コーントルティーヤ （6インチ:15cm前後） | 4枚 |
| blank | ||
| 【フィリング】 | ||
| 鶏むね肉 | 200g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| パプリカ | 1個 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 塩胡椒 | 適量 | |
| blank | ||
| 【ソース】 | ||
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| トマト缶 | 1缶 | |
| 顆粒チキンコンソメ | 小さじ1 | |
| クミンパウダー | 小さじ2 | |
| ドライオレガノ | 小さじ2 | |
| ガンスリンガー | 小さじ2 | |
| 塩胡椒 | 適量 | |
| チーズ | 50g | |
| （お好みで）パセリ | 適量 |
作り方
- 【フィリング】
- １. 沸騰したお湯の中に鶏むね肉を入れ、再沸騰したら火を止め蓋をする。
- ２. 10分程寝かせ、火が通っていることを確認したら、温かいうちにフォークなどでほぐす。
- ３. 玉ねぎとパプリカを1cm角にカットする。
- ４. フライパンにオリーブオイルを引き、中火で ３ の野菜を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、２ の鶏むね肉を加え、塩胡椒を適量振りさっと炒める。 - ※炒めたらバットに移し余熱を取っておく。
- 【ソース】
- １. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- ２. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
香りが出たら玉ねぎを加え、強火にして玉ねぎが透き通るまで炒める。 - ３. ２ に A とガンスリンガーを加え、30秒程沸騰させる。
- ４. 塩胡椒で味を整える。
- ※ソースの2/3はトルティーヤに、1/3はトッピングに使用。
- 【仕上げ】
- １. トルティーヤにソースを塗り、フィリングをのせて巻く。
- ２. 耐熱容器に巻いたトルティーヤを並べ、残りのソースをかけ、チーズをかける。
- ３. 200℃のオーブンで8～10分ほど焼く。チーズが溶けるまで焼いたら取り出し、お好みでパセリを散らして完成。
